080-6244-0705 不定休
今日は最高の晴天！
ですが諸事情により、僕の心は曇り空（笑）
営業時間少し遅れて申し訳ありませんでした<m(__)m>
タイトルの波輝時間と言うのは夏のスタッフが言ってた
波輝独特な時間の流れかた
今日は特にそんな時間の流れ方です。
段々 春らしい気候になってきたのでテラスでこだわりの水出しアイスコーヒー飲んで
まったり波輝時間を満喫しませんか？
つぶつぶつぶつぶ・・・
080-6244-0705 7月８月は無休
波輝カフェのランチで登場回数の多い海の幸の代表
「つぶちゃん」
毎日の犬の散歩のときに
大きくな～れ、
早く大きくな～れ！
とつぶちゃんの様子をみておりました！！！
ついに、その収穫のタイミングが。
デデ～ン。
たくさんとりました（*^_^*）
食べ始めると無言になります・・・
そしてとまらなくなります。笑
それにしても。
こんなに小さな子が、こんなに大きくなるなんて！！！
不思議・・・
育ててみようかしら・・・。
鶏刺し
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昨日は友達 スタッフ お客様とニワトリをさばきました。
最初はとまどっていた、みんなも一羽さばいた時点で
もう余裕（笑）
良い経験したと、皆さん充実した顔してました。
そのあとは皆で鶏の刺身と鶏ガラスープを堪能しました
鶏刺しめっちゃ美味しいんですよ？
頑張って今まで卵を産んでくれたニワトリさん！
最後までありがとうございました<m(__)m>
雛にドライヤー
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今日は一日色々ありました。。。。
朝からナナとサクラが大喧嘩するし
元気のない雛をニワトリ小屋から隔離したり
なんか変な一日でした。
そして、ひと段落したと思ったら。
！！！！！ ニワトリ小屋の雛が水飲みのバケツに落ちたみたいでビチャビチャになってるじゃないですか！！！
衰弱しているようなので、店内に避難！！！！
拭いてあげてドライヤーで乾かしてあげました（笑）
相当気持ち良かったのかおとなしく目をつむってましたよ
流木販売はじめました
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先日 今治まで拾いに行ってきた流木を、店頭で販売しています。
え？拾ってきた木を売るの？？？？？
と思ったあなた！
結構大変なんですよーーーー（笑）
流木が流れ着いてる場所を探すのもたいへんですし
木ならなんでもいいわけじゃありません。
波輝の前ではほぼ流れ着いてきませんし
ネットではかなりの高額で取引されています
でも、興味ない人は流れ着いたゴミを高い値段で売ってる！！！！
と思うんでしょうね（笑）
使い方次第でお部屋の雰囲気がすごく変わりますよ
色んな所で使ってるので見学してみてください。
僕のオススメはテラス席の流木とサボテンのオブジェです
波輝畑コロッケ
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うんちくですが、ジャガイモの原産は中南米の高地であるため
涼しい気候と、水はけの良い土壌を好むことから、日本ではその栽培の多くが北海道で行われていますが
その他の地域でも十分につくることができます。
とは言っても波輝畑では、いつも植える時期が遅くなるため
収穫時期が遅くなりますが。。。。。（笑）
ジャガイモはナス科のため連作を嫌います。
また、暑さと霜に弱いため、植え付ける場所や時期に注意が必要です。
プランターでも栽培できるのでやってみませんか？
只今先日収穫したジャガイモで田舎体験ランチにコロッケを出しています！
収穫の数により、あと少ししか出せれないのでお早めにお越しください(@^^)/~~~
あ！！！！ そろそろ種イモ植えないと。。。（笑）
烏骨鶏のひよこ引っ越し。
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産まれて三日目のひよこが孵化機から引っ越ししました
場所はいつものウラの小屋ｗ
ウラは三回目なので何も動じません
初めての同棲の時はウラがひよこの足を噛んであせりました。。。。。
やはりヒヨコは寒いのかひよこ電球の前にべったり！
ウラにも怖がってないみたいで安心しました
エサも順調に食べてますよ
ペンキ塗り塗り
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今日はあいにくの雨。。。。。
けど、やることは山ほどある波輝カフェ！
今日は外トイレの壁のペンキ塗り
コンクリートむき出しでなんだか怖かった
昔ながらのぼっとんトイレｗ
今の子供はぼっとんトイレを知らないでしょうね。
ほんと夜と朝に入るとめちゃくちゃ怖いです
ということで明るい色を塗って少しでも緩和させようと頑張りました！
来週の平日にトイレ床のタイルが剥がれたりしてるので
その補修もします。
もう三月になりますが、着々と夏の海水浴準備にとりかかります
流木拾いに四国まで。
今日は朝７時前に波輝を出発して蒲刈大橋を渡り
今治まで流木を取りに行きました。
波輝では色々な所に流木が使われていて
今回は流木で照明を作ろうとおもいます！
それにしても風が強すぎて、鼻と手足の指先がもげるかと思いましたｗ
今は倉庫の前に置いてあるので 流木好きな人は見に来てください
乾燥ひじき今年も作り始めました～！
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今朝は潮がガッツリひいていたので
早起きして「ひじき」に採取！採取！！採取！！！
毎年この時期に大量に採取したものを「乾燥ひじき」にしているのです。
４５Lポリバケツ×３・・・
それを洗ってゆでるの繰り返し・・・約5時間。
ふぅ～・・・・。
大変ですがこれで夏のひじきが無い季節にも
美味しいひじきと出会えるわけで。
毎年楽しみにしてくれている方の為にも頑張りました～！
あまりに夢中で写真を撮り忘れたのでまた後日、
大量のひじきが乾燥してみるみる縮んでいく様子をお見せしたいと思います（*^_^*）
ひじきと同じ時期、私達の大好物がもうひとつ。
「もずく」と思って食べていたら「おご」だった・・・という
恥かしいエピソード付きの海藻。
もずくのごとく、ゆでた後にポン酢で食べると最高に美味し。
魚にはじまり、カキにツブに海藻ときた！！
海の幸ばんざい！！