080-6244-0705 無休（年末年始、不定休有）
本日波輝カフェは大荒れでした！
台風より強いんじゃないの？ってくらいの強風で
テラスの椅子は飛ぶし日よけのロープは切れるし。。。
ドッグランの扉は全壊するし。。。。
ありとあらゆる物が壊れたり、飛んだり大変でした(＠_＠;)
明日からまた修理に追われます。
ドッグランご利用のお客様へ
できるだけ早く修理復旧いたします。申し訳ありません<m(__)m>
（ドッグラン自体の使用は可能です。一枚目の扉が破損しています）
その中で二組のお客様は強風のなかBBQされていました！！！！
すごく大変だったでしょうねーーー！
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今年は早めに夏野菜を植え始めました。
出来れば、夏のBBQ野菜を波輝畑でまかないたいと思ってます！
ところが。。。。。
僕もう歳なんでしょうね？
四時間中腰で畑仕事してたら、腰を痛めて
一週間ずーっと痛かったです(＠_＠;)（笑）
それでも負けずに今日も四時間以上がんばりました！
神田乗船所近くの波輝畑でみかけたら声かけてくださいねーヽ(^o^)丿
さて！GWまでに、忙しくて放置していた草抜きがんばります。
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ついにお店の玄関にツバメが巣を作り始めましたヽ(^o^)丿
ツバメは毎年、3~4月頃になると、
暖かい土地を求めて、日本に渡ってきます。
その飛行距離はなんと、一日に300㎞以上！
凄まじい体力、飛行力ですね。
軒先や木の穴などに巣を作り、そこで子育てを行い。
冬が近づくと越冬地を求め台湾やフィリピン・マレー半島、
ジャワ島・ボルネオ島北部、などの南国へ旅立っていきます。
ただ一部には、日本で越冬する「越冬ツバメ」
と呼ばれる種もいるようですので、
全てのツバメがいなくなるわけでは有りません。
ツバメの巣は、泥や枯れ草に唾液を混ぜて、
固めて作られます
波輝の周りは巣作りの宝庫でしょうねー(^_-)-☆
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昨日の嵐。
遮るものがない波輝カフェでは台風並みのお天気でした。
雨と風がありとあらゆるものをふき飛ばし、洗い流し
今日は本当に空気が澄んでいて
寝起きに深呼吸～（*^_^*）
で。なんだか不思議な雲。
あの境目の高さの山に登ってみたくなりますよね・・・。
そして「再会」・・・という表現があっているのかわかりませんが
本日最初のお客様はこちら。
厨房の扉の上でおしゃべりがとまりません。
動画はfacebookでごらんください（*^_^*）
毎年来てくれるツバメ達。
またしばらくの間にぎやかになりそうです。
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いいお天気だった今日。
気持ちいい～♪とルンルンで畑へ行くと
一面お花畑！！！（*^_^*）
・・・いや。
よく考えるとそこはいちご畑・・・
雑草にまみれながら元気に花を咲かせてました～。
雨ニモマケズ、雑草ニモマケズ
スパルタに育て上げていく予定です。笑
5月には皆さまのお口に到着するはずです☆
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そろそろグラタンをメニューから外す季節になりました。
また来年のお楽しみですね(^_-)-☆
そして新メニューを試作しています。
その名もジャークチキンバーガー！
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春です、春！！
最近また寒いけど春ですよ～。
波輝カフェが見渡せる場所を
息を切らしながら登るとこんなに採れます！
採っても採っても採りきれないほどのわらび。
あ、でも私有地なので一般の方は入れませんが・・・。
ランチでお出ししてますのでそちらでご賞味くださーい☆
最近スタッフのまかないも、春満載でーす！
ワラビのお浸しに菜の花のサラダ。
カツオのタタキ
ふきの天ぷら。レンコンも旬ですね～。
これに殻付き牡蠣！！
贅沢な春を感じてます・・・。
あとはタケノコ掘りに行けば・・・完璧！？（*^_^*）
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70代のお年寄りと、最近やっとゴカイが触れるようになった釣りガール。
何だか心もとない波輝カフェの釣り部隊ですが、元気に活動中！！！
ですが・・・お昼の釣果が悪過ぎて～
いざ、夜釣りへ出発。
月夜は素敵なのに強風！極寒！！
前にも後ろにもカイロを貼って
頑張りました～！
釣果はメバル2匹。・・・(+_+)
ランチで即完売でした～。
もう少し暖かくなったらリベンジするぞ～！！！！
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新しい体験スタッフが仲間入りしましたヽ(^o^)丿
水曜日と木曜は男二人になるので、ちょっと変な感じのカフェになるかも！（笑）
初日にケーキを焼いてみたいと要望があったので男二人でガトーショコラ作り（笑）
基本的に体験スタッフは何かを学んで身につけて卒業してほしい。
畑もやりたいらしいので、明日一緒に行ってみようかな(^_-)-☆
波輝の一日は凄く時間が経つのが早い！（やること多すぎて）
色々楽しみながら一緒に仕事したいと思います。
あ！ニワトリさばくのが上手すぎてほんとびびりました！（笑）
体験スタッフがさばいた鶏刺です！ めっちゃ上手！
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以前、TVで利き酒ならぬ「利き米」？のように
白米を食べ比べる番組を見て、と～っても気になっていたのです。
お米の味ってそんなに違う？？？
という事で。
やっちゃいました～！
4種食べ比べ。
同じ条件で炊きました。
ミルキークイーン
ひのひかり
農林22号
広島県産ミックス米
これがびっくり！！！
ミルキークイーンはしゃもじを入れただけでわかるほどしっとり。。。
ひのひかりは4種の中で一番お米の味がしっかりしてて。
農林22号は少し固めな食感。
広島県産ミックス米はブランドではないけど美味しかった！！
違いが分かったのにも驚いたけど・・・
そんなに激しい違いが無い事にも驚く・・・笑
農家の方が丹精込めて作ったお米はどれも美味しいって結果でした（*^_^*）
ミックス米以外のお米は波輝カフェもお世話になっている
広にある「笑屋」さんで購入できます！