カテゴリー: 波輝カフェの日々

最近ひじきネタが多くてすみません
海を覆い尽くすほどの食材に興奮する日々なのです！！
昨日は生ひじきを乾燥ひじきのように煮てみましたがコリコリ感健在でした
今日から乾燥ひじきにする為の作業開始です！
なので、ひじき職人を雇ってみました・・・・

全てが彼の手に掛っています・・・

最近読み終えた本。
お風呂で少し・・・
寝る前に少し・・・
ノロノロペースなので１カ月に1冊ぐらい。
超現実主義なので、小説よりノンフィクションが好き。
彼女が旅した風景や、出会った人との話。
独特な言い回しが可愛くて、つい「うふふ・・・」ってなる
一方通行のテレビより、
自分のペースで何度も行ったり来たりできる、
だから「本」って好きなのかも。
波輝カフェでゆっくり過ごしてもらいたくて
たくさんの本を置いています。
少しずつ読み進めながら紹介していきたいと思います。

山田先生にお願いしていたカフェボール。
コーヒーカップより大きめでたっぷり入ります
そして。。。
今回、もう１つお願いしていたのがスプーン。
というより、かき混ぜる物。
山田先生のカップ＆ソーサーと銀スプーンがどうもしっくりこない・・・


ね！！
素敵になったでしょ～♪♪♪

最近ランチで出している生ひじき。
そろそろ乾燥ひじきにできるぐらいパンパンに膨らんできました！！

膨らむ・・・・？？？
そう、ひじきは膨らむのです！
最初はこんなかんじでペッタンコなのですが、

寒くなるにつれて膨らんできます。

ひじきは岩や砂浜に根を張って、海面をゆらゆらしているんですよ！
潮がひくとこんな感じ。

生ひじきがコリコリのように、乾燥ひじきにしてもコリコリ感は健在。
波輝カフェでは毎年「波輝ひじき」として登場します。
大量のひじきの収穫は重労働ですが・・・
（今年は体験スタッフのタイマイに全てが掛ってます・・・。）
あの美味しさをお届けしたいので頑張ります！
もうしばらくお待ちくださーい

波輝カフェオリジナル箸置き♪
スタッフが私の大好きなハートも作ってくれていました
こちらは使い勝手がいいので追加で作ってもらったお皿。
山田先生作。

近々、カフェボールも焼きあがる予定です
波輝カフェでは￥１５００～山田先生指導による、陶芸体験が出来ます！
ロクロか手びねりか選べます。
自分だけの器・・・
とっても愛着がわきますよぉ～
ランチ・・・陶芸・・・と冬の波輝カフェをお楽しみくださ～い！
お天気のいい日は暖房なしで店内はポカポカです

柄が焼け落ちて、金属だけになってしまったお玉。
買えば１００円なんだけど・・・
何だか気が進まず体験スタッフのタイマイに
「お玉、生き返らせて～！」
とお願いしてみました。
すると・・・

見事に再生しました～\（＾－＾）/♪
前世はプラスティックでしたが、今世は木製です。
素敵～！！！
捨てなくてよかった。。。

先日、美味しく頂いたイノシシ。
皮を太鼓に使う！！
・・・と、山田先生が取っておいたのでした。
今日はその皮に残った油などを取り除く作業をするとの事。

ナナが、じーーーーーーーーーーーーーっと見つめる中での作業。　笑
気を抜くと、
ナナが脂身を食べる→デブまっしぐら
・・・なので細心の注意を払いながら約２時間。
切れない包丁で、皮を破らないように慎重に削ります。
真っ白だったイノシシの皮が・・・

ここまできれいになりました！！
・・・あんなに頑張ったのに写真ではきれいになったのがわかりづらい
これが地道に取った油達。

どんな太鼓になるのか楽しみ♪

この悪そうな２人組･･･
そうです！ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
ドラゴンボールZに登場した敵、栽培マンです！
クリリンが仲間のヤムチャを殺されてしまい、怒りのあまり根絶やしたはずのアイツです！
先日、畑で草抜きをしていたら地中奥深くにヒッソリと栽培しており
もしもの事を考え引っこ抜いておいたのですが･･･
なんと今日もまた海岸の砂浜にもう1体栽培されていたので
慌てて引っこ抜きました！
まだサイズは小さいですが放っておいたときの事を考えたら恐ろしいですね
とはいっても、僕の記憶では全員で６体いたので、少なくともあと４体はいるはずです！
まだまだ気を抜けないですね！続けて捜索に取り掛かりたいと思います！
先程の話とはまったく関係ありませんが

転んだニワトリを見て個人的にホッとしたので、アップしておきます

今日は節分でしたね。
皆さん、恵方巻きと歳の数だけの豆を食べましたか～？？
波輝カフェでは晩御飯で皆食べました！
今日は特別にナナとサクラも一緒に
体験スタッフのタイマイの、節分について色々なうんちくを聞きながら・・・
節分って２月だけだと思っていたけど・・
実は春夏秋冬にあるものだったみたいです。
２月の節分は立春の前日。
旧暦の新年にあたるので今日は大晦日みたいなものなのかなぁ～とか。
恵方巻きは海苔屋さんが仕掛け人らしい・・・
バレンタインみたい。笑
日本の行事は季節感満載で大好き！
子供の頃、楽しみにしていた色々な節句行事。
意外と覚えてるものなんだなぁ～と大人になってつくづく思う。
親元を離れても、１つずつ思い出して・・・自分の中に取り込んでいく。
なんとなく１年が過ぎるより、ちょっと立ち止まる・・・そんな感覚で。
さぁ～て。次は雛祭りか？？？

先日紹介した「ひじき君」。
甥っ子にも大好評でした！
あのコリコリ感は、３歳児にも受けた様です。
「おかわり～！！！！」と連発するので
引き潮を見計らって、いざ出陣。
岩場を乗り越え・・・・海の中へジャバジャバと・・・
その姿を見て
「海の女」だね・・・と言われてしまいました。
そりゃ、海辺に生活も半年以上も過ぎると
海岸は庭だし・・・
畑は八百屋・・・
海は鮮魚店になりますわ。
いらっしゃいませ～。。。。。。