行方不明のワンコ、小春ちゃんがまだ見つかっていません。
情報提供、情報拡散をお願いします！！
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タケノコをもらったので山菜炊き込みご飯にしてお返ししたら、イタドリがやって来ました〜！
終わらない美味しい連鎖( ´ ▽ ` )
少しの期間ですがイタドリの美味しい季節。
春夏秋冬で美味しい食材と巡り合えて幸せです♪
明日も外営業、テイクアウトやってます！
メニュー追加しまーす！
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だーれも来ない波輝カフェでひたすら仕込み。。
まだまだ寒いこの季節。
少しでも、ほっこりしてもらいたくて
豚汁作りましたー＼(^^)／
波輝カフェ、大人気の1品です！
まだまだ寒さを感じる季節。
豚汁でホッコリしてください(o^^o)
山菜の炊き込みご飯も作りましたー！
タケノコやワラビ、春の山菜がたくさん波輝カフェに集まってます。
春を感じる山菜弁当も作る予定にしてます♪
明日はきっと雨で寒いので、お家でどうぞ( ´ ▽ ` )
営業体制の変更とお休みのお知らせ
明日9日(木)10日(金)は定休日です。
そして、今週末から店内営業を辞めることにしました。。
コロナウィルス感染者が増え続ける中、波輝カフェの来店数も右肩上がり。
手放しで喜べない状況に私達も不安な毎日を過ごしていました。
波輝カフェも好き…
たくさんの人に知ってもらいたい…
お客様に喜んでもらいたい…
という思いは持ち続けていますが
この今の状況で、通常営業はできないと判断しました。
スタッフもお客様もみんなが安心で安全に過ごしてもらいたいと思っています。
これが最善の策なのか、わかりません。
国からの保証があればすぐにでもお店を閉めたいのが本音です。
スタッフと何度も話し合い、ここにたどり着きました。
今後、世の中や私達の状況によってまた色々と変わっていくこともあると思ます。
その都度、ブログ、Facebookやインスタグラムでお知らせいたします。
お電話での問い合わせもできますのでご確認ください。
何か月も前から考えていたことではありません。
ここ数日で決定したことなので、営業体制としてもまだ手探りな状態です。
これまでのメニュー通り提供できないものもあります。
備品が揃い次第、テイクアウトとしてお持ち帰りできるようにしていきたいと思っています。
それまではリユース皿やコップになりますので、食器返却やごみの分別などご協力お願いいたします。
色々とお待たせしたり、ご迷惑をおかけすることもあると思いますが
海を眺めながら気長にお待ちいただけると助かります。
宿泊も当面の間、お休みさせていただきます。
その代わりにテント泊（持参に限ります）なども検討していますので追ってお知らせいたします。
BBQは通常通り承ります。
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忘れ物でーす！
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日曜日の午後にだーれも居なくなった外のテーブルの上にポツン…と置き去りにされてました(T-T)
お心当たりの方は連絡お待ちしてます！
現状。。
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こんなに気持ちがいいのに。
大きく息が吸えない現実…
この景色で癒されてもらいたいのも
波輝カフェでのんびり過ごして欲しいのも
たくさん来店があると不安になるのも
全部、全部本当の事。
こんな状況で生活の為に営業せざるを得ない心苦しさと不安でおしつぶされそうな毎日を過ごしています。
きっと同じ思いで過ごされてる同業者も多いんだろうな。。
これからの営業方法も色々と考え中です。
決まり次第お知らせ致します。
突然の変更なども考慮して頂きたいと思います。
手づくりドレッシング
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この時期定番の柑橘ドレッシング。
近所の方から八朔や甘夏を毎年たくさん頂くのでドレッシングにしてます。
今は八朔ドレッシング！
全て無農薬なので、前回紹介しましたが皮はオレンジピールへ変身します♪
これもまた美味しくて、お客様にも好評頂いてます！
波輝カフェのドレッシングは全て手づくり。
1度手づくりしてしまうと市販のドレッシングには興味がなくなってしまいます…
目の前にある調味料で美味しいドレッシングが作れれば色々と安心です。
作り方が気になる方はお声かけください！
いつでもレシピ教えますよー！！
貴重な男手。。
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冬季は男手不足に悩まされる波輝カフェ。
意外と力仕事や大工仕事が多いのが現状なのですが…
やはり女子では色々と限界がございまして。
最近、常連の青い男さんが心配して良く来てくれています。
床のペンキ塗りからボロボロになったフローリングの修理やら網戸の補修、畑の草抜きまで！
大きな事から小さな事まで、本当に助かってます(T_T)
今日は台風なみの風が吹き荒れ、テラスが崩壊寸前のところを助けてもらいました〜
本当に本当にありがとうー！！
色々な方に助けられながら波輝カフェが運営出来てる事を実感します。。
感謝、感謝。
囲炉裏で牡蠣♪
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波輝カフェの冬といったら…
囲炉裏です！
と、牡蠣ですね(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
囲炉裏をしながら海を眺められるます！
風避けがあるので寒さはしのげます。
ハンモックもあるのでお昼寝も自由！
今回は焼き物プラン1人4000円のコース。
海鮮、お肉、あぶりもの、ご飯、豚汁付き！
今回の方達はお酒は持参だったので、
4000円ポッキリ。
準備も片付けもいらないので楽チン♪♪♪
炭火で焼くカマは格別！
肉厚しいたけも魅力的。
牡蠣があるので今回はお肉は少なめ。
お肉も牡蠣もしっかり食べたい方は牡蠣を別料金で頼む事も可能です。
安浦の杭打ち牡蠣は最高に美味しい！
エイヒレも欠かせません(￣▽￣)
密かに人気の豚汁。。
今日は遅めの新年会でご利用くださいました！
牡蠣が1番美味しい時期ですのでぜひ。
3名様から利用可能です。
しっかり飲みたい方は泊まって帰るのが1番いいかと。。
ニコカレー
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波輝カフェで働いてくれていたスタッフがやってるカレー屋さん。
久しぶりの訪問でした～(*^_^*)
カレーはお持ち帰りで今日のまかないに！！
私の大好きなバターチキンカレーとおnewなキーマカレーを贅沢食いしました♪
安定なバターチキンカレー( *´艸｀)美味しい♪
辛いのが苦手な私も美味しく食べられるマイルドなカレーです。
バーテンダーゆえに、カレー屋なのに酒のボトルがたくさんあって
びっくり美味しいカクテルが飲めます！！！！
わざわざ足を運んででも食べたいカレーです☆
只今、火曜日休みだそうです。
節分
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核家族が多くなった現代。
年配の方と接する機会が少なくなったせいか。。
節句のように、暦に合わせた日本の伝統的な行事など
なんだか適当にやり過ごしてる感がありますよね。
太陽と月の動きが基本で作られた旧暦は人々の生活に密接に関わっていました。
季節を感じられる旧暦を大切にしていきたいと思い、スタッフとも共有するように心がけています。
節分は立春の前日。
旧暦では立春が１年の始まりです。
なので今日は大みそか？？みたいなものでしょうか。
災いを追い払い、1年の無病息災を願う行事が節分です。
朝から素晴らしい朝陽を拝んで。。
美味しく、楽しく節分です♪
アイドル犬も参戦。
私が祖父母や両親と過ごした行事を思い出してやっているように
こうした日々を忘れず、一緒に過ごしたスタッフ達がまた次世代に繋いでくれたらいいなと思ってます。