投稿者: namikicafe

ハイサイ　　初めましてジャーニーです。J・O・U・R・N・E・Yです。
実はわたくしブログというものを書くのが、人生初でございましててて・・・少々指がプルプルしています。
なななにかしら、連打しているので大目にみてくださいね。
なぜジャーニーなのか知りたい人は、波輝まできてください。聞いてもふ～～～ん・・・て言う理由ですが、
聞きたい人はぜひひ。
今月の頭からここのスタッフになりました。料理人です。
この店は楽しいですね。料理人にとっては宝の山です。食材が最高！！水も最高！！
自分で育てて、採って作って食べる！！それがお金になる。最高なサイクルでございませんか。
ただいま畑仕事をやりながら、メニューを考えております。
まだまだ発展途上のお店なので、お楽しみに！！
次回は少しでもパーソナルコンピューターのボタンをタッタカ打てるように、練習しておきますううううう。
それではまた・・・・・　あっ明日はお店休みです。。。。すみみませんん。

波輝カフェに
戻ってまいりました。
囚人番号441号の
マラでございます。
メガネが四角いんです。
最近、自己紹介ネタも
限界が近く、ダーティな
方向性でございます。
喉も鼻も、寒波の影響か
荒れております。

このモデルさんは、
装着時に疑問を
感じなかったのでしょうか。
それはそうと、
最近、飲食業界で
チラホラ、目にする
ベタちゃん。
波輝にもいらっしゃいました。

 

きゃつら、なかなか素晴らしいのです。
驚愕の呼吸器のユーザーであります。
水中の酸素が少ない場合でも、
自ら水面まで浮上して、酸素を
取り込みます。
何気なく闘魚でもあります。
現在、メス２匹（フォデラとMkⅥ）
オス（スタインバーガー）の3匹が
同じ空間にお住まいなのですが
オスが２匹の場合は、
殺し合いが、始まるそうです。
そんな惨劇は御免なので
女子のお二人との
多妻生活をあたえてやっております。
魚は美しい。

どうも！
ニワトリで言うと４歳！
産み頃の変態オーナーです。
今日は、私のメインワーク
BAR　swallowtail
http://swallowtail.e-know.jp/
は個人的にお休みなので、波輝カフェに来ております。
強風の為、大好きな釣りには行けず、大工仕事でもしようと、新しく入ったシェフ
『ジャーニー』（異国の人ではありません）に
「何して欲しいですか？」
と尋ねると、
「外に野菜を入れる桶が欲しいね～」
なんて言うもんですから、私、作っちゃいましたよ！
完成時には夜になり、写真をUP出来ないのが実に残念！！！
巨大桶に、水が流れるシステムになっており、波輝農園で採れる野菜を、波輝の井戸水でさらしております。
入口に置いてあるので、是非、入店の際に見て下さいね！
只今の、野菜自給率８０％！
しかも、完全無農薬！！
お客さんが増えると、自給率が下がってしまいそうですけど、只今、急ピッチで畑を手入れして頑張っております！！
目指せ１００％！！
その次は、わしの釣り魚で、魚の自給率も１００％行きますで～～。

ナナとサクラとしばしお別れです
私（ちえ蔵）、また広島に修行の旅に行ってまいりまする・・・。
あっという間の１０日間。
新メンバー！ぽっちゃりイケメン「Mｒ,ジャーニー」と。。。
恥ずかしがり屋さんな、波輝畑の師匠！「山じい」と。。。
大好きな「みやしゃん」。。。
はぁ。。。いっぱいやりたいことあったのに・・・。
全然！時間足んないじゃん！！！！！！！！！！！！！！！！
なにより、愛娘のナナ＆サクラとお別れなのが嫌だな・・・。
はぁ、やだやだ。。。
また、戻ってきますけん。
では、いってきましゅ。
この写真でも見て癒されよう・・・。
「お泊りプランに来て下さったお子さんが、砂利を使って描いてくれました＾＾かわいいじゃろ」

あっ！間違えた！！
こっち
 

明日の10月15日はお休みをさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくおねがいします。
波輝カフェ　スタッフ一同

皆さんこんにちわ☆
長い間、広島市内の方へ修行の旅に行っておりました(^w^)
ちえ蔵です☆
帰って来て、早速ケーキを作りました☆
濃厚なマンゴー100%のピューレを使って作った。
マンゴーレアチーズ
さっぱりめに仕上げたので、お食事の後に召し上がれ(^_^)v
写真の置物は私です☆
ベレー帽をよく被ってるし、似てる(≧∇≦)と…

急に寒くなり風邪をひきそうなこの頃ですが・・・
みなさんお元気ですか？？
今日は、波輝カフェのお休みのおしらせです＾＾
10月15日・22日・29日の木曜日は、お休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
波輝カフェ　スタッフ一同

１０月８日（木）に上陸予定の
台風１８号は今年、最大の
勢力になるそうです。
広島県も暴風域圏内
で建物などの暴風被害が
予想されるようです。
その為、波輝カフェも
１８号に立ち向かうべく
１０月８日はカフェの営業を
お休みとさせて頂きます。
わたくしマラと、新スタッフ
のジャーニー様で波輝を
死守、致しますので、
９日からは、平和を
取り戻した波輝カフェ
で皆様のご来店を
心よりお待ちしております。
赤髭を
ちょいとつまんで
伊達男。
以上、マラのご報告とさせていただきます。

最近、天候が悪い日が続き
なかなか、綺麗な月を
拝むことが出来ませんが
波輝カフェでは今日を含めて
３日間、月見イベントを
開催しております！！
いつもと雰囲気の違う
波輝カフェで、十五夜
を満喫しましょー！！

月見イベント中は、
期間限定メニューや、
イベントが盛り沢山！！
最終日、１０月４日
１９時からは、スペシャルライヴも
行います。
ゲストに波輝オリジナルソングも
歌って頂きますよ♪
地元の素敵なバンド
「りりかる」の
癒しサウンドを
お楽しみに！！
もちろん入場無料です！
ライヴ中も限定メニューを
召し上がっていただけますよ！
それでは、
秋の海でお会いしましょう♪

 

ハイッ！！かぁっっっっとぉ～～～！！

無事に撮影も終わりました！
完成は来年１月になる予定だそうです！楽しみですね！
そして、これは昨日の日替わりランチメニューです！

シェフが毎日、畑の野菜や、魚を見ながら、考えております！
そして、この日記を見ていただける方にこっそりと重大発表！
なんと１０月から、新しいシェフが入ります。
和洋折衷、いろんな所で修行された方なので乞うご期待！！
また詳しく報告します！