ついに・・・ついに出来ました！！！！！
先月からじっくりじっくり作っていた
「からすみ」
ボラの中から出てきたあの日から・・・
今日がどんなに待ち遠しかったか・・・。
美味すぎです！
日本酒が飲みたくなります！！！
せっかくなので、作り方教えちゃいます。
まず・・・
血管に針を刺し、冷水につけて１晩置きます。
次に塩漬けにします。
１週間待ちます。
2時間冷水につけて塩抜きします。
お酒に漬けます。
またまた１週間待ちます。
やっと干す作業に入れます。
干して・・・
干して・・・
干して・・・
私は１０日間ほど干しました。
天日干しです。
そして～
やっと完成！！！！！
１本は系列店の「swallowtail本通り店」の迫田シェフへ手渡したので
素敵な料理に変身しているかもしれません！！！
波輝カフェでは、ブログを見た方に先着でお出ししたいと思っています♪
そして。。。
１６日（日）の素敵な出会いがきっとあるイベント参加者も
まだまだ募集してま～す！
http://www.e-know.jp/admin/entry.php?entry_id=406077
