燻製

こんにちは！！
昨日、蚊と電話しました・・・
まだおるっ！！
ジャーニーです。
この前の日曜日に行ってきた
「スワロウキャンプ」
で、弁天池の釣り堀で釣った「にじます」たち
こいつを・・・・・
こうしちゃいます！！！

赤ワインと香草、塩で創った「ソミュール液」
というものに漬け、塩抜きをして水気を取り
風通しの良い所で、乾かして・・・・
燻製にします！！！
いや！！まちがいなく美味いです！！！
今から燻製の時期です・・・・
波輝カフェいろんな燻製に挑戦です！！！