収穫時がやってきました！

最近ランチで出している生ひじき。
そろそろ乾燥ひじきにできるぐらいパンパンに膨らんできました！！

膨らむ・・・・？？？
そう、ひじきは膨らむのです！
最初はこんなかんじでペッタンコなのですが、

寒くなるにつれて膨らんできます。

ひじきは岩や砂浜に根を張って、海面をゆらゆらしているんですよ！
潮がひくとこんな感じ。

生ひじきがコリコリのように、乾燥ひじきにしてもコリコリ感は健在。
波輝カフェでは毎年「波輝ひじき」として登場します。
大量のひじきの収穫は重労働ですが・・・
（今年は体験スタッフのタイマイに全てが掛ってます・・・。）
あの美味しさをお届けしたいので頑張ります！
もうしばらくお待ちくださーい