燻製

こんにちは!!
昨日、蚊と電話しました・・・
まだおるっ!!
ジャーニーです。
この前の日曜日に行ってきた
「スワロウキャンプ」
で、弁天池の釣り堀で釣った「にじます」たち
こいつを・・・・・
こうしちゃいます!!!

赤ワインと香草、塩で創った「ソミュール液」
というものに漬け、塩抜きをして水気を取り
風通しの良い所で、乾かして・・・・
燻製にします!!!
いや!!まちがいなく美味いです!!!
今から燻製の時期です・・・・
波輝カフェいろんな燻製に挑戦です!!!


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Comments

  • にじますチャン、ザッキーと今度行きますから残しといて〜。 頑張ったんです。にじますのお腹を洗うのを。

    さお 2011年9月16日 4:02 PM 返信

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