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こんにちは！！
昨日、パイプと電話しました・・・
もしもし・・・・
・・・・・
ジャーニーです！！
昨日から、波輝の様子を見に神様が降りて来られています。
相変わらずのハイテンションでみんなを楽しませてくれました。
「今日はすきやきだぞ～～～！！」
と言いながら、髪様自ら仕込んでらっしゃいます！！！


う～～～む冬私用のイエス・・・・・
もうすぐクリスマスなので、この方も忙しいでしょうね・・・・・
波輝のクリスマスには現れるかもしれませんよ・・・・アーメン・・・・

こんにちは！！
昨日、ストローと電話しました・・・
もしもし・・・ストロー（吸いながら言ってみて）
ジャーニーです。
最近はまっていることがあります・・・・
それは・・・・
これ・・・・

はだし！！！
今タマネギやいろんな野菜を植えるために、耕しちゃー畝を作って・・・・
などなど・・・・土の上を歩く事が多いんですが、僕は長靴というものが
苦手、というか２７．５の長靴がない・・・・です。
なので、はだしでやり始めたら、気持がいいんです・・・・
ふかふかしていて、しかも暖かいんですよ！！！
畑の状態もなんとなく足の裏から伝わってくるし・・・・
大人になって、土遊びというものは皆無に等しくなってきてると
思いますが、いいもんですよ！！！
やりたい方はぜひ！！
んで、今日は久々のベーコン作り！！

今回も上手く美味くいきました。
波輝のベーコンは結構人気でして、ブロックのまんま買って行く人もいらっしゃるんですよ。
希望の方がいましたら、予約受け付けますよ！！

こんにちは！
体験スタッフ、ユミです。
今日も秋晴れ！

海も空もきれい！！
さて今日は２Ｆを貸し切りのお客様。
天気も良く、お部屋も気に入って下さり。
（写真撮り忘れた・・・）
浜辺でヨガをしたり
ドックランでオフ会をしたり
海を一面見渡せる部屋でちょっとしたイベントをしたり
波輝ならではの遊びが広がって嬉しいです。
店内では仕込み。

これは何でしょう？
「ピザ生地」です。こうしていちど「から焼き」します。
サクサクした食感になって美味しいんですよ！
ファンも多い波輝のピザです。
そして明日は勤労感謝の日！！
最近は土日がことごとく雨という天気で（泣）
週中は晴れるかと思いきや！
雨予報・・・・・
何なんでしょう？
このお天気。
さてどうなるでしょう・・・
いちばんのオススメは快晴ですが、雨の日も趣があるので
ぜひ癒されに来て下さいね。

こんにちは！！
昨日、一人出店しました・・・
もしもし・・・・
いやはや、安浦ええこと祭り無事に終了しました。
土曜日は酷い雨で、足場も悪く、傘をさしながらの
ご来店誠にありがとうございます。
日曜日は晴天に恵まれて、沢山の方においで頂き
嬉しく思います、本当にありがとうございました。
朝からブログをみてくれて、おでんを買ってくれたから、
ブログをみて、五日市から遠くからきてくだっさった方、
美味い・・・とお代りをしてくれた方。
買って頂いた方・・・・・
同じ出店者さんで、お世話してくれた方。
ありがとうございました。
まだまだ精進して、美味いもの、新しいものを提案、作成
していきますので、宜しくお願いします。
明日からランチ普通営業です！！
お次は１２月入ってから「牡蠣の食べ放題」を
行いますので、ぜひともお楽しみに！！
あっ！！！クリスマスの予約もすでに頂きました。
クリスマスコースも始まりますので、要チェックや～～～！！！

こにゃにゃちわ！！
昨日、おでんと電話しました・・・
おでんて誰が考えたんだろ？
天才だよね・・・
ちゃんと具材を仕込んであげれば、無限に種類が増えるぜ！！
ジャーニーです！！
明日、明後日は「ええとこ祭り」です
生憎の雨模様らしいのですが、昼からは上がりそうです！！
波輝カフェは「海鮮おでん」と称して、あざみ蟹、ホタテ串、牡蠣つみれが
入ったおでんを出しますよ！！
いや、僕も初めて作ったんですが、美味いっ！！！
いい出汁が出て、それを大根や厚揚げが吸って・・・・
たまらんっ！！
ぜひ足を運んで下さいな！！


あっ！！あと２時間で完売するような「？？？？？」も出すので、お早めに！！

こんにちは！！
昨日、メバルと電話しました・・・
メバル２００匹強！！
三枚下ろしの刑に処されてます！！
ジャーニーです！！
さ～～～て！！
今週末の１１月１９日２０日は
「安浦ええこと祭り」
があります。さまざまなお店が並び、ライブやビンゴゲーム、
ふるまい牡蠣飯、などなどイベントも盛りだくさんです！！
安浦中学校で２日間ありますよ！！
今年も波輝カフェ出店させて頂きますので、見かけた際は
声を掛けて下さいね！！
おまちしております！！

こんにちは！！！
昨日、話ができませんでした・・・
ジャーニーです！！！
この時期は玉ねぎを植える時期でして、
玉ねぎを大量に使う波輝では、かなりの数の玉ねぎの
苗を植えております。
タマネギは早、中、晩生とありまして、年中出回っている、
皮が茶色くなっているのは、「晩生」です。
後は新玉ねぎと言われるものは、早いやつですな！！
僕らが大量に植えているのは「晩生」です。
今日は小用の畑を耕して準備をしたんですが、僕は長靴が苦手で
普通の靴は土が入るので、はだしでやるんです。
これがまた気持がいい！！！
ホカホカとした畑にするんですが、はだしでやると土の状態が
結構伝わってくるんです！！
最近は土の上を裸足で歩くという事がないと思いますが、
ぜひお勧めします！！！


元気がないなと思うでしょ？
これがピンっとたって大きくなっていくんです！！
大きくなって茎が自然に折れたら収獲時です！！

こんにちは！！
体験スタッフ、ユミです。
今日は平日・・・月曜の週始め・・・
にもかかわらず沢山のランチのご来店！
嬉しいですね＾＾
おしゃれなプードルちゃん二匹がドックラン貸し切り状態。
平日は少なめですのでおすすめですよ。
今日もいい天気で、昼間は１１月と思えない陽気ですね～。

最近カラーセラピーに興味があり色の勉強をしています。
水色は「浄化」のいろ。
身に着けたり、波輝カフェで海を眺めるのも◎ですよ。
御待ちしてます＾＾

こんにちは！！
昨日、車のエンジンと電話しました・・・・
うちの車・・・機嫌が悪い・・・・
病院に連れて行く・・・・
ジャーニーです！！！
さて、今日の収穫祭は大盛況！！！
朝９時からの販売で１２時には完売！！！
まっことにありがとうございます！！！
次に登場するのは「ええこと祭り」
１９日、２０日と二日間ありますよ！！
この祭りは結構規模もでかく、もちろんライブもあり
美味しいものも揃います！！
お近くに来た際にはお立ち寄りくださいね！！！
無料「牡蠣炊き込みご飯」などもありまっせ！！！


写真は波輝畑の野菜達！！！
ランチのサラダは１００％自家製！！！
美味し！！！！

こんにちは！！
昨日、おでんと電話しました。
もしもし・・・
大根と卵と巾着が好き！！
ジャーニーです！！
さてさて、明日は波輝カフェ「いなし収穫祭」
に出店します！！
出すモノは「おでん」と「？」です！！
激美味なものを出すので是非ともご賞味あれ！！
「いなし収穫祭」は黒瀬方面から安浦に抜ける道を通っていると
やっているので、お立ち寄りください！！
こじんまりとして小さいのですが、牡蠣の炊き込みご飯や松茸の炊き込みご飯
獅子肉の焼き肉、獅子肉汁、自家製野菜、ライブもありなどなど
密の濃いい祭りなので楽しめますよ！！！
なので波輝カフェは特別メニューとなっております。

手作り廃材メニュー表・・・

メインの「牡蠣つみれ」ゆずコショウをつけて召し上がれ！！