こんにちは！！
昨日、白菜と電話しました。
もしもし、は・・・くさい？
ジャーニーです！！
畑で採れた大根を干して、ちょうどよくなったので
たくあんにしました。
皮を柔らかくして・・・
樽にひきつめて・・・
たくあんにする、ぬかとか塩とか入れて、一番上に葉っぱを入れて・・・
落とし蓋がないので、作って・・・そこら辺の４０キロぐらいの石を重しにして・・・
そのまま夏過ぎまで待つ・・・・
切り干し大根は・・・・
紅大根しかないので、とりあえず短冊に切って、干しました。
今波輝のご飯は、精米したてのものを出しています。
玄米の状態の米を精米機にかけて、それを炊いています。
町では、精米したてのお米はなかなか口に出来ないと思いますが、
ぜんぜん違いますよ！！
香りがもの凄くよくて、しかもピカピカに光ってくれます！！
ぜひともお試しくださいね！！
明日は店休みとさせていただきます。宜しくお願いします。
