Archive for 10月 2015

小鰯の煮干し作りました

~海の家&海辺のカフェ~ 波輝カフェ namikicafe

営業時間 10:30~18:30 (18:00 ラストオーダー)

定休日 木曜日 TEL 080-6244-0705  7月8月は無休

9月からの七浦海水浴場のご利用について

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今朝浜辺に小鰯が、打ち上げられてました。

たぶん大きな魚に追いかけられて潮が引いたから取り残されたのでしょうね

波輝カフェではスタッフの朝ごはんは毎日味噌汁なので、出汁用に煮干しを作ってみました^^

 

大きい鍋に海水程度の塩水を用意します。

塩水が沸いたら、火を弱めて(ぐつぐつにならないように)、
イワシを入れて、アクを取りながら 4分弱 茹でる。

茹で立てをキッチンペーパーを敷いたお皿やザルに並べ乾かします!

※丁寧に扱ってもボロボロになるようだったら、ゆで過ぎかも。

しばらくして表面がちょっと乾いたら、キッチンペーパーを替えつつひっくり返し、風を当て続ける。

 

表面の水がある程度乾いて、扱いやすくなってきたら、

ネットや干しカゴに並べ四日程度、風干しします(キッチンペーパーは不要)

簡単なので皆さんもやってみませんか????


 

釣ごろ釣られごろ

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今日は昼から釣に出てました(^^)/~~

波輝カフェの沖で色々釣れますよ!

軽装で沖に出てしまい、寒くて死ぬかと思いましたwww

 

釣果は二時間くらいで大きいベら三匹^^

 

 

手ぶらで釣りセットをご用意してますので、スタッフに声をかけて下さい。

ボートのみの貸し出しも受け付けてます

風が吹くとかなり寒いのでヤッケ等ご用意して下さい

僕のつなぎで良ければ無料で貸し出しますよ<m(__)m> w

草刈りの鬼!!!

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ドッグランの準備はしましたが。。。

夏に元気いっぱい育った、雑草ちゃんの処理に毎日頑張ってます。

なんせ最大80台停めれる敷地面積ですからw

 

昼から三日間 草刈り機フル回転でまだこれだけです。。。。

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皆さまに気持ち良くご来店していただくために、まだまだ頑張ります!

根っこの野郎がすごく面倒です\(◎o◎)/!

今週僕は草刈りの鬼になります!!!!!!!!!!!!!!

イカの季節です!

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昨晩、ついに釣れました~!!

そう!

アオリイカです❤

波輝カフェの目の前の海で釣れるのです!!

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といっても、私が釣ったのではありませんが・・・

しっかりとおすそ分けしてもらって

お刺身で頂きました~(*^_^*)

これは波輝カフェの釣りに部隊にも頑張ってもらって

ランチでアオリイカを出さねば!!!!

 

イカ釣りはやっぱり夜がいいみたいなので

是非この時期泊まりでイカ釣りに挑戦されてはいかがですか~??

波輝養鶏場の卵

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昨日の晩御飯はすき焼き❤

もちろん波輝養鶏場ニワトリ産みたての生玉子!

 

昨日は特に黄身が濃く箸で掴めるかなーと試したところ。。。

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箸で掴めました^^ 朝に放して草を食べてるおかげなのか、黄身が濃いくてとても濃厚です。

波輝カフェでは、プチ田舎体験ランチ 1000円で産みたての卵が付いてます

時間帯とオーダーの状況によりますが、一個 50円で販売もしています^^

是非皆さま食べにお越し下さい。

テラスの模様替えしました

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テラスの模様替えをしました。

以前は水槽を置いてましたが、藻が生えて掃除も時間がかかり過ぎるので

夏だけ置く事にしました(入れる魚もいませんからw)

ってことで模様替え!

 

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なかなか可愛くなったでしょう?

サボテンは僕の趣味ですw また可愛いサボテンがあったら少しずつ増やしていきます^^

秋のsweets❤

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毎年恒例になった「栗の渋皮煮タルト」。

今年も頑張って

指を真っ黒にしながら栗を剥いて

何度も煮こぼして・・・

やっと、やっと出来上がりました~!

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今年は煮崩れが少なかったので

2台・・・3台ぐらい焼けそうです。(*^_^*)

秋の限定ケーキ、是非お試しください。

畑の水やりシステム変更

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畑の水やりにいつも苦労してました。

あっちにこっちにホースを引っ張ってたり、ホースが折れて水が出なっかたり。。。。。

相当のストレスでしたw

そこで色々考えて システム変更しました。

 

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三つ又を四つ付けて、ホースの出口を四か所に! しかも二か所にスプリンクラーを!

収穫しながら、水やりができます^^

いや~これは便利です! カフェopenまで水やり&収穫の時間なかなか取れなかったけど

これで時間短縮できます^^

 

近く通ったら覗いてみて下さい。

 

ナナにイタズラ。。。。

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夜ごはんの時間にナナにイタズラしました wwww

ちょっと最近太り過ぎてます(汗)

 

散歩に連れて行こうと「ナナ 散歩行くよ」と言うと逃げ出します。。。。。

散歩が嫌いな犬なんて初めてですよ(;一_一)

 

普段はお客様に吠えるけど、慣れると可愛いですよ❤

ナナと仲良くなりたい人はスタッフに声かけてください。

おやつあげるとすぐ懐きますw

 

ヒヨコの小屋を作りました

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未だ孵化してませんが、ヒヨコの小屋を作りました。

なんでも屋と化してる新太郎ですw

 

さて、何羽生まれるか楽しみですねーーー^^

 

使い終わったら、ウラの小屋にします。

孵化予定日は今月の30日です!店内で飼育しますので、皆さん癒されに来てください(^o^)丿