Archive for 1月 2011

増設中!!

こんにちは!!
今日、番線と電話しました・・・
もしもし、ガッチガッチやぞ!!
ジャーニです。
只今夏に使う、升席を増設中です!!
夏に、升席に座りたい方が満席で、座れないので
増設する事になりました・・・・
夏までには出来上がる予定なので、お楽しみに!!

その作業をしていると・・・雪ですね!!
もうテンションが上がってしまって・・・・


砂浜ダッシュしてしまいました・・・・
もの凄く気持ちいいですよ!!!
寒いから縮こまるんじゃなくて、動いたらすぐに暖かくなりますよ!!
一番のエコですね!!!

ヘイヘイホー

こんにちは!!
昨日、凍った道路と電話しました。
もしもし、波輝の車はタイヤが限界にきていて
すぐにツルっといってしまう・・・・
ばり怖い!!
ジャーニーです。
陶芸家の山ちゃんが2月中旬から開かれる個展のため
かなり忙しいみたいです。気合いいれてとってもいい作品ができて
いるみたいです。
その山ちゃんのため、
僕らはキコリになりました。

ヘイヘイホー・・・・
ジャニーは木ぃ~~を切るぅぅぅぅ~~~~


山ちゃんの工房の薪ストーブの薪です。
この量が3日間でなくなるんですよ・・・・
てゆうか、薪割りを体験できるとは・・・・
やってみたい方はぜひ声を掛けて下さい、結構なダイエットになりますよ。
んで、その途中でお客さんが作ってくれた、竹の花瓶?

サザエさんが水仙を生けてくれました。
剣山がないと言い・・・・強引に・・・・

針金を曲げて曲げて作った、針山!!
頭は使いようですね!!!

牡蠣食べ放題

こんにちは!!
昨日穴と電話しました。
堀堀・・・・
ジャーニーです。
今日は牡蠣食べ放題のお客様、
風が強く寒い中、焚火で温まりつつ
楽しんで頂きました。



6名様で一人様牡蠣が食べれないので、違うメニューを・・・・
5名様で約100個の牡蠣を召しあがられました・・・・
2月いっぱいまでやっていますので、ぜひともお越しください。
お越しの際は、電話一本お願いしますね。

生きてますっ!!

こんにちは!!
今日ワイヤーと電話しました。
アイヤー・・・・
ジャーニーです。
朝っぱらからデンジャラスっっ!!

山ちゃんの車が谷に落ちそうになっているじゃ~~あ~~りませんか!!

装備のない車、ワイヤーを倉庫から引っ張り出して来て、そこら辺の機に
結ぶ!!
右の後ろのタイヤが浮いてるから、噛むようにいろんなもんを持って来て
下敷きにする・・・・

苦節一時間半!!
死ぬか生きるか!!
僕らは生きております!!!

やっていますよ!!

こんにちは!!
昨日ユンボと電話しました!!
もしもし・・・・時速5キロぐらいしかでない・・・
ジャ二ーです。
牡蠣が美味しい時期ですね。
前にも書いたように、波輝カフェでは
「牡蠣の食べ放題」
「牡蠣づくしコース」
をやっております。
詳しい事は、波輝カフェまで!!
簡単に書きますと・・・・
「牡蠣の食べ放題」はお一人様90分2000円
「牡蠣づくしコース」はお一人様1500円~
予約があったほうが、確実ですが当日は応相談です。
当日来る方は電話を一本下さいね。
安浦の「杭打ち式牡蠣」を使っていますので
味は確実です!!!
2月いっぱいまで楽しめますので、ご一報ください。
お待ちしております!!!

たくあんと切干大根

こんにちは!!
昨日、白菜と電話しました。
もしもし、は・・・くさい?
ジャーニーです!!
畑で採れた大根を干して、ちょうどよくなったので
たくあんにしました。

皮を柔らかくして・・・

樽にひきつめて・・・

たくあんにする、ぬかとか塩とか入れて、一番上に葉っぱを入れて・・・

落とし蓋がないので、作って・・・そこら辺の40キロぐらいの石を重しにして・・・
そのまま夏過ぎまで待つ・・・・
切り干し大根は・・・・

紅大根しかないので、とりあえず短冊に切って、干しました。
今波輝のご飯は、精米したてのものを出しています。

玄米の状態の米を精米機にかけて、それを炊いています。
町では、精米したてのお米はなかなか口に出来ないと思いますが、
ぜんぜん違いますよ!!
香りがもの凄くよくて、しかもピカピカに光ってくれます!!
ぜひともお試しくださいね!!
明日は店休みとさせていただきます。宜しくお願いします。

久々に・・・

こんにちは!!
昨日、海水と電話しました。
もしもし・・・しょっぱっ!!
ジャーニーです。
昨日スオミさんの前の海岸で、ちびっ子達が空手着を着て
海の中に入り稽古をしていました。
毎年しているみたいです。
2月22日にはスワロウテイル「男部」として、
ある二人組が広島から波輝カフェまで、走って来られます。
その距離約42キロ・・・・素人です・・・・
すると、天から声が・・・・
「わしも負けとられんのぉ~~~」
と、仏様と付き馬「ペガサス」が下りて来られました。
おもむろに海に入り、泳いでいるじゃありませんか!!


僕が寒くないんですか?と聞くと・・・・
仏「全然さむぅ~~~ないわい!!ぶつぶつ・・・・」
ペガサス「ヒヒ~~~ン!!」
と言っていました。
さすがだと思ったんですが、仏さんだけに、仏仏がい~~~~ぱい出て
ガクガク、ぶるぶるしていました。
「ひじきがいっぱいあったから取ってきたでぇ~~」

「ついでにアオサもあっけんのぉ~~」

と言いながら、天に召されて行きました・・・・とさ・・・・
寒中水泳するにはもってこいの、波輝カフェでぜひとも
試してくださいな!!
おまけ・・・・

朝市とバイカー

こんにちは!!
昨日、ポンカンと電話しました。
もしもしし、ポンポン・・・・
ジャーニーです。
波輝の入口が朝市状態になっています。
希望のお客さんがいれば、差し上げますので遠慮なく言ってくださいね。

そして、今日はかっこいいバイカーの方々・・・
初走りで波輝まで来てくれました。


ツーリングには最高の場所だと思います!!
ぜひともお越しくださいね!!!

どうも、昨日代表が書いてくれましたように・・・
書けませんでした。
さて、今畑の師匠はいませんが全力をあげてがんばっています。
じいちゃんが作ってくれたと言っても過言ではない、土を
しっかりと守って、沢山の野菜を育てようと思います。
不格好な野菜になると思いますが、味は最高です!!
ぜひともご賞味くださいね!!!
じいちゃんありがとう!!
みなさん応援ありがとうございます!!!

じいちゃん

波輝カフェの畑を観てくれてるじいちゃんが今朝亡くなりました。
お店に来たことある方は、見たことある方も多いんじゃないでしょうか?
小柄で白髪のおじいちゃんです。
じいちゃんは、波輝カフェを出してしばらくするとお客さんで来てくれました。
カウンターでビールを飲み、色んな話をしてくれました。
よく来てくれるようになり、ど素人だった僕らの畑を見てくれて、お客さんから僕らの師匠になってくれました。
広島市内の人間が、呉市の国道から離れた集落で商売をするということは、周りの目もあり、簡単な事ではありません。
地元の人から嫌われないか?
悪いように思われてないか?
「絶対に地元の人と仲良くなろう!」
その想いはじいちゃんによって、僕たちの気持ちを楽にしてくれました。
無口だけど、優しいじいちゃんは体調の良い日はほとんど毎日来てくれました。
畑の事はもちろん、目の前の海で何が採れるかとか、採れた物の保存の仕方、地元の歴史など、色んな事を教えてくれました。
硬派なじいちゃんは、僕と会っても必要以上の話はしませんでした。
でも、僕が大好きなツブ貝を、目の前の海からたくさん穫ってきてくれたり、僕がいつもジャーニーに
「酒のつまみちょうだい!」
って言うもんだから、じいちゃんは
「これもらったから!」
とスルメイカをたくさんもって来てくれました。
75歳のじいちゃん、歯も強い訳なく、スルメイカをあげる人なんていないと思います。
わざわざ買ってくると、僕たちが気を使うから、わざとウソをついてたんだと思います。
ここ最近は病院で過ごしてて、見舞いに行っても畑の事を心配してくれて、話すのがしんどいのにずっと今の時期は何を植えたら良いとか、土の事を話してくれました。
約3年間、一緒にご飯食べたり、花火大会に行ったり、祭に参加したり、畑以外の事でも一緒に過ごしてくれました。
じいちゃんの人生にとって、僕たちとの出会いはほんの一瞬かもしれないけど、波輝カフェにとってはとても大きな存在で、じいちゃんなくては、ここまで出来てなかったと思います。
「もっと畑の事を教えてよ!」
「一緒に酒飲んで、色んな事教えてよ!」
本音を言うと、そう叫びたくなりますが、じいちゃんもここ何年かは一人暮らし。
先に逝かれた奥さんに会いたくなったのかもしれません。
あまり波輝にいない僕ですら、たくさんの思い出があるから、ジャーニーや陶芸家の山ちゃん、今までのスタッフはもっとでしょう。
悲しみから毎日書いてたブログも書けないのかも知れません。
お客さんの中でも仲良くしてた方も多くいらっしゃると思いますので、まずは僕から報告させて頂きました。
ご冥福をお祈りします。
じいちゃん、ありがとう!!!
代表 冨恵 洋次郎