Archive for 10月 2009

どぅぅぅぅぅぅも~~~~
ジャーニー君です。
今日柿の木に登って、柿をとりました。とても楽しかったのでありまして、
「猿も木から落ちる」の木は柿の木らしく、滑りやすく折れやすいそうで・・・・
と、落ちた後に聞きました。まーー無傷なんですが・・・
みなさんは柿の木に登ったことはありますか?
サザエさんの世界でカツオがよくやって、おっちゃんに怒られる・・・
昔はみんなやってたみたいですね。わたくしも今日初めてでして、
最近は柿の木もあまり見なくなりましたね。あっても誰も採らないですね。
今日は自ら木に登り、柿を採って皮をむき紐を結えて、干す所を作り、干しました!!
紐の結え方知ってますか?どういうふうに柿を採ったらいいか知ってますか?
波輝にいると、一連のプロセスが体験でき、いろいろ考えらせられます。
干し柿・・・楽しみだな。また金曜日に採ってきますね。
入口に干してあるので、ぜひ見に来てくださいな。
あっ明日はお休みです。すんません・・・

波の音に囲まれて生活してみませんか?

波輝カフェで働いてると
「こんな所で働けて良いですね~」
「楽しそうですね~~」
「こんなとこに住んでみたい」
という声を、言って頂けます。
そんな声にお答えして、波輝カフェ体験スタッフを募集する事になりました!
ライフスタイルとしての選択で、田舎暮らしはかなりの決断が必要です。
しかし、短期での体験なら、夏休みや、仕事を変える間など、入りやすいと思います。
ぜひ。この機会にいかがでしょうか?
↓詳しくは↓
☆波輝カフェで田舎暮らし☆
体験者募集中!!
海と山に囲まれた環境で、田舎の生活を体験してみませんか?
1週間から募集してます!
主な作業
・浜辺の掃除
・畑の手入れ
・カフェとしての簡単な仕事
・目の前の海で釣り
・ナナ&サクラ(波輝カフェのアイドル犬)の世話
・いろいろなモノ創り
などなど、田舎ならではの簡単な作業です、特別な技術はいりません。
駅から離れた田舎の為、住み込みを主に募集しています。
手伝ってくれるお礼に、田舎での生活に必要なものを提供します!
(朝・昼・夜ご飯・楽しいお酒・部屋.風呂など、生活に必要なもの)
働いてくれた期間に応じて、最後にはバイト料もお渡しします。
体験したい方・興味がある方はご連絡ください
※レギュラースタッフも募集してます
海の家&海辺のカフェ
~波輝カフェ~
広島県呉市安浦町大字安登1048-160
七浦海水浴場内
0823-87-5512

釣り

こんばんみ!!ジャニ男です。
今日波輝に赴任して初めて目の前の海で釣りをしました。
実はこの前朝早くに行ったんですが、波が荒く風もたっぷりあったので、
沖に出たのはいいんですが、断念しました。
今回はポイントまで、洋次郎に連れて行ってもらい糸を垂らしました。
そしたら釣れる釣れる、カワハギ、アジ、メバル、グレ、すずめたいなど
型は小さいものの、おいしそうなやつばかり、じゅるり・・・・
実はわたくし、魚で名店の市内にある「魚籠」というところで働いていた事がありまして、
釣り魚の貴重さをじゅうじゅう知っていまして、釣った魚をすぐ食べるという事はシンプルかつ贅沢な
ことであります。魚籠は存分においしい魚を食べさせてくれるので、行ってみてください。
波輝も負けじと、旨い魚を用意していますので、ぜひ!!
もしくはお客さんが釣ってこられてもよかですよ!!そしたらちゃちゃとさばきますけぇー!!

野菜入れ

おはこんばんちわ!!
こちらは雨がふっています。僕の髪が一段とくるんくるんになっております。
さて、この前釣り名人こと、オーナー洋次郎が野菜桶を作ってくれました。
これですと、いいたいんですが、ブログに写真を入れる事が、ぼくにとっては
ドラクエのメタルスライムを倒すぐらい、難しくご勘弁・・・・
頑張って、扱えるようになります。

野菜というのは不思議でして、人間にとって必要な時期に必要な栄養を蓄えて
できるものでして、しかも美味し!!
夏だときゅうりやナス、トマトなど水分を多く含んだやつらがでてきます。
これはほてった人間の体を冷やしてくれるんですね。
だから旬というのは、美味しいだけじゃなく、人間にとって必要なものを言うんですね。
ありがたいことです。
波輝はとても野菜がおいしいです。無農薬なため旬以外のものが、できませんが、
それが自然と生きるということなのでしょうね。
おいしい野菜たべに来て下さいね。
野菜ばかり食べて痩せよ~~~と思ってる、ジャーニーでした。

釣り魚

今日釣った魚たちです。

小アジとコノシロ、メバルのちっちゃいのが少々。
波輝カフェの目の前の海で釣れます!!
手漕ぎボートで、5分ぐらい漕いだ所で、イカリという名のブロックを降ろし、のんびり釣ってます。
波輝農園で作られた野菜の自給率も上がり、
魚も自分達で釣って来たモノを!!
都会とは違い、
食材とじっくり向き合いながら、提供できる環境がここにはあります。
まだまだ、自給自足とか無農薬って事を偉そうに語れないけど、一歩一歩理想には近づいております!
明日は、釣り魚がメニューにありますので、是非お越し下さい!

天然パ~~ま

こにゃにゃちわ
くるくるり~~~ん、な髪型テンパーなジャーニーです。
天然パーマ・・・
なんと不思議なものでして、何故にくるくるなんですか?
わたすは、小さい頃からいじられて大変なコンプレックスでありました。
小学生の頃は、「小学生がパーマかけちゃだめなんでぇーー」「増えるワカメ」「こけ」
などなど・・・罵声をあびたものです。美容院の人も「うんと伸ばすか、うんと短いかのどっちかにせんとーだめよ」
と、言ってくれる始末・・・
が!!23歳の頃に最高な髪型に出会いまして、うんと長いのとうんと短いのがあればいいんですね?
ということで、「「「  モヒカン  」」」となったのです。
それはそれは、べッカムや香取くんがする前の事でして、わたすの真似をしたんでしょうね。
今も、もひかんなんですが、とてもとても便利な髪型でして、バリカン一髪でできちゃうんですよ。
ウィ~~~~~~~~んて、3分もあればね。少々失敗しても天パなんで、ごまかせるわけです。ビヨ~~~ン
てなるからね。
天然ぱ~~までお困りの方はぜひ波輝カフェまで・・・こつを教えます。
さてと、おいしいおいしいじゃがいものニョッキを作りましたので、ご賞味あれ!!
あっブログみたひとだけね・・・・一ニョッキ!!

人生初!

ハイサイ  初めましてジャーニーです。J・O・U・R・N・E・Yです。
実はわたくしブログというものを書くのが、人生初でございましててて・・・少々指がプルプルしています。
なななにかしら、連打しているので大目にみてくださいね。
なぜジャーニーなのか知りたい人は、波輝まできてください。聞いてもふ~~~ん・・・て言う理由ですが、
聞きたい人はぜひひ。
今月の頭からここのスタッフになりました。料理人です。
この店は楽しいですね。料理人にとっては宝の山です。食材が最高!!水も最高!!
自分で育てて、採って作って食べる!!それがお金になる。最高なサイクルでございませんか。
ただいま畑仕事をやりながら、メニューを考えております。
まだまだ発展途上のお店なので、お楽しみに!!
次回は少しでもパーソナルコンピューターのボタンをタッタカ打てるように、練習しておきますううううう。
それではまた・・・・・ あっ明日はお店休みです。。。。すみみませんん。

恐るべき呼吸器官。

波輝カフェに
戻ってまいりました。
囚人番号441号の
マラでございます。
メガネが四角いんです。
最近、自己紹介ネタも
限界が近く、ダーティな
方向性でございます。
喉も鼻も、寒波の影響か
荒れております。


このモデルさんは、
装着時に疑問を
感じなかったのでしょうか。
それはそうと、
最近、飲食業界で
チラホラ、目にする
ベタちゃん。
波輝にもいらっしゃいました。

 




きゃつら、なかなか素晴らしいのです。
驚愕の呼吸器のユーザーであります。
水中の酸素が少ない場合でも、
自ら水面まで浮上して、酸素を
取り込みます。
何気なく闘魚でもあります。
現在、メス2匹(フォデラとMkⅥ)
オス(スタインバーガー)の3匹が
同じ空間にお住まいなのですが
オスが2匹の場合は、
殺し合いが、始まるそうです。
そんな惨劇は御免なので
女子のお二人との
多妻生活をあたえてやっております。
魚は美しい。

只今、野菜自給率80%!

どうも!
ニワトリで言うと4歳!
産み頃の変態オーナーです。
今日は、私のメインワーク
BAR swallowtail
http://swallowtail.e-know.jp/
は個人的にお休みなので、波輝カフェに来ております。
強風の為、大好きな釣りには行けず、大工仕事でもしようと、新しく入ったシェフ
『ジャーニー』(異国の人ではありません)に
「何して欲しいですか?」
と尋ねると、
「外に野菜を入れる桶が欲しいね~」
なんて言うもんですから、私、作っちゃいましたよ!
完成時には夜になり、写真をUP出来ないのが実に残念!!!
巨大桶に、水が流れるシステムになっており、波輝農園で採れる野菜を、波輝の井戸水でさらしております。
入口に置いてあるので、是非、入店の際に見て下さいね!
只今の、野菜自給率80%!
しかも、完全無農薬!!
お客さんが増えると、自給率が下がってしまいそうですけど、只今、急ピッチで畑を手入れして頑張っております!!
目指せ100%!!
その次は、わしの釣り魚で、魚の自給率も100%行きますで~~。

だいすきな・・・

ナナとサクラとしばしお別れですface07
私(ちえ蔵)、また広島に修行の旅に行ってまいりまする・・・。
あっという間の10日間。
新メンバー!ぽっちゃりイケメン「Mr,ジャーニー」と。。。
恥ずかしがり屋さんな、波輝畑の師匠!「山じい」と。。。
大好きな「みやしゃん」。。。
はぁ。。。いっぱいやりたいことあったのに・・・。
全然!時間足んないじゃん!!!!!!!!!!!!!!!!
なにより、愛娘のナナ&サクラとお別れなのが嫌だな・・・。
はぁ、やだやだ。。。
また、戻ってきますけん。
では、いってきましゅ。
この写真でも見て癒されよう・・・。
「お泊りプランに来て下さったお子さんが、砂利を使って描いてくれました^^かわいいじゃろ」

あっ!間違えた!!
こっち