Archive for 3月 2009

お休みのお知らせ


お休みのお知らせです。
4/2 木曜日はお休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。
波輝カフェ スタッフ一同
写真は「海の家」の時のナナです。
ナナは全身真っ黒なので、暑いのが苦手・・・
夏は寝てるか。大好きなスイカを食べてるかどっちかです・・・
毎日かわいくて仕方ありませんicon06
親ばかですんません・・・

いつみても・・・

きれいじゃのぉface05
 
まさしく、波がきらきら輝いてて「波輝」になってますicon06
桜も日に日に満開に近づいてきてますし。
お花見いきたいなぁ・・・icon73
毎日眺めてる海だけど、あまりに綺麗だったので撮っちゃいましたicon12
ムフフ・・・

ココナッツ☆ブランマンジェ

波輝カフェで春を迎えるのは初めてですicon73
ウキウキしますなface05
ところで「WINK」観ました?
カメラさん、上手に写してくれててありがたい事ですよface03
みなさんも是非、春を感じに来て下さいicon73
そんな感じで、あったかくなってきたので冷たいデザートを作りましたicon01
最近、アジアンデザートに興味があって、こんなん作ってみましてんけど・・・icon14

「ココナッツ☆ブランマンジェ」
ほんのりココナッツの香りと濃厚なブランマンジェが美味いんですよねface05
このままのお味を楽しんでもらいたいので、ソースはお好みでかけてくだされicon06
ちなみにソースはブランマンジェ用に作った特製マンゴーソースとラズベリーソースicon53
甘酸っぱい酸味ともよく合いますface03
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表紙に乗りますた

赤髭を
ちょいとつまんで
伊達男。
どうも、
マラです。
ついに、やりました。
表紙でございます。

面目立ちも
言わずもがなで
ございます。
ほどよい
プレッシャーの中
今日も厨房で
気合いがはいります。
最近、へらにきておる
料理はこちら
 
と 
 
ピザは、生地づくり
に頭を悩まされましたし
サラダも
安浦の自家栽培の
野菜を活かせる
油と塩の加減に
頭をかかえました。
しかしながら
悩んだ料理ほど
愛着というか、なんといいますか。
愛しいものです。
皆さんも
是非可愛がってくださいませ。
それと呉の情報誌
「クレバン」でも、波輝カフェが
紹介されてます。
フリーペーパーですので
お気軽に、手にしてみてください。
呉の書店ならどこでも手に入りますので
道のりに、お困りの方は
御利用下さい。
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感謝祭にいってきたよぉ!!!

face05いやぁ!!天気も良くて楽しいイベントでしたface03
まぜそば食べてぇ~face05
塩ラムネ飲んでぇ~face03
山賊焼き食べてぇ~face08
サザエの壺焼食べてぇ~icon16
ありゃ??食べてばっかりじゃ・・・face01
まぁ、何が嬉しかったかって、波輝カフェに来て下さるお客さんが遊びに来てくださった事が一番うれしかったですface05
遠いところまで本当にありがとうございました。
写真1 「お隣のお店!蒲刈の藻塩を使って作った「塩ラムネ」!!美味かったっすface03人生、初めてラムネ屋さんに出会いました」

会社のお名前が可愛い!!
とびっきり美味しいから「トビキリ」!!レトロな昭和のロゴでかわいかったなicon06
写真2 「もちつきをしておりました!!大きな杵を使って足で突いてました!!」


 


おめでたいねぇ!!
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桂浜温泉館10周年感謝祭!!!

最近、本当に過ごしやすい季節でなによりですねface03
この時期になると眠気が襲って来て大変ですが・・・
波輝カフェでの春はとっても気持ち良いですface02
ポカポカ陽気に包まれてる波輝カフェ、イベントに参加しますicon06
江田島にある「桂浜温泉館さん」が10周年を迎えられるそうで、感謝祭に招待してくださいましたicon01
ドライブがてら遊びにきてください!!温泉にも入れますよface05
日時
3/20(金)
10:00~15:00
場所
「桂浜温泉館」
詳しくは・・・↓
http://www.m-brearts.jp/search/detail.php_id=1455
お待ちしておりまーすface01
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おかえし



ホワイトデーのお返しにと可愛い陶器の小箱を頂きましたicon06
いいじゃろぉ!!!
この小箱なんと手作りなんですface05
小箱をくださったお客さんは竹原にある窯の、有名な先生のもとで陶芸の修行をされています。
厳しい世界なのですが親方の目を盗んでは遊びに来てくれますface02
将来は、きっと素敵な陶芸家さんになられるでしょうねicon01
いつかコーヒーカップ作ってくれるといいなicon43
んで、そのカップでお客さんにコーヒー飲んで寛いでもらえたらいーなーicon16
ちなみに中身はチロルチョコでしたicon73
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おばあちゃんの・・・

きなこ団子を食べたくなって作ってみましたface03
幼い頃、田舎に帰ると必ず、おばあちゃんが山盛りに作ってくれてた「きなこ団子」・・・
お母さんが作っても・・・
他のおばあちゃんが作っても・・・
なんかちがう・・・
少しでも。おばあちゃんの味に近づくようにと、おばあちゃんの事を思いながら作りました。

やっぱり、おばあちゃんの味までは行かなかったけど、懐かしくて美味しかったです。
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淋しい熱帯魚

ちっとも、淋しくなんてありませんface03
いやね、4月号のWINKさんの表紙に「波輝カフェ」選ばれましてんface05
WINKだけに・・・
ね?・・・
説明したら意味ないけんもう止める・・・
話は変わって、今日、夏に遊びに来てくれた高校生が卒業生を集めてバーベキューしに来てくれたんです。
最初は、4・5人だったのに気付くと15人くらいに!!
仲良しなんですねface02
いいことですicon06
高校は卒業すると離れ離れになったりしちゃうので思い出になってくれたらいいなface05と思いました。
みなさんの、思い出に残るようなお店になるよう頑張りますicon09
WINKの発売は3/22!!是非、見てくださいface03
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安浦のカキ


この間マラさんが「うまいもんおごっちゃるよぉ~!!」と言ってくれたので、
波輝スタッフが大好きな居酒屋さん「月齢」さんに連れてってもらいましたface03
「月齢」さんは、漁師さんがやってるお店で、安浦で採れた新鮮なお魚が食べれるお店ですface05
この日は、カキの話で盛り上がり。
な・なんと!!生かきを御馳走になりましたicon06
若干、苦手意識があり進んで食べる事が今までなかったんですが・・・
やばいっすicon16
安浦のカキ、バリうまっすicon09
カキの嫌な臭味は一切なく、プリプリっとしててホントに甘かったicon14
しかも大きいしicon01
お店のご主人に話を聞くと、
「安浦のカキ」は、自然に近い「くい打ち式」と呼ばれる幻の育て方」だそうです。
「くい打ち式」とは、台風に弱く、とても手間がかかり広島でも数件のカキ屋さんしかやられていないそうですface06
それだけ手間をかけて育ててくれたから美味しくて当然ですicon06
もうすぐ時期が終わっちゃうけど、来年まで待つなんて本当にもったいない・・・
是非、食べにいってみてくださいface03
ここで調べると詳しく載ってますよ!!
http://r.gnavi.co.jp/y142700/
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