収穫時がやってきました!

最近ランチで出している生ひじき。
そろそろ乾燥ひじきにできるぐらいパンパンに膨らんできました!!

膨らむ・・・・???
そう、ひじきは膨らむのです!
最初はこんなかんじでペッタンコなのですが、

寒くなるにつれて膨らんできます。

ひじきは岩や砂浜に根を張って、海面をゆらゆらしているんですよ!
潮がひくとこんな感じ。

生ひじきがコリコリのように、乾燥ひじきにしてもコリコリ感は健在。
波輝カフェでは毎年「波輝ひじき」として登場します。
大量のひじきの収穫は重労働ですが・・・
(今年は体験スタッフのタイマイに全てが掛ってます・・・。)
あの美味しさをお届けしたいので頑張ります!
もうしばらくお待ちくださーいface02

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