もうすぐあれの時期

こんにちは!!
昨日、流木と電話しました・・・
もしもし・・・・
一つ向こうの浜には流木がいっぱいでした!!
いろんなもの作るぞい!!
ジャーニーです!!
もうすぐ出てきますよ!!
あれが!!
あれ!!
安浦の名物・・・・
といったら・・・・
「牡蠣」!!!
今年もやります!!
牡蠣の食べ放題!!
海が一カ月近く遅れているらしく、牡蠣が手に入るのが
11月の下旬になると思いますので、また開始する頃にブログに載せますね!!!
安浦の「杭打ち式牡蠣」です。
説明しよう・・・・
「杭打ち式牡蠣」とは
普通の海に垂らしているイカダで作る牡蠣とは違い
比較的浅瀬で、川の近く・・・(安浦の場合は野呂山から流れる川の河口)
の、海底に杭を打ち込みそこに牡蠣を養殖するというもの・・・・
これにより、潮の満ち引きを与え、なおかつ栄養たっぷりの
川水が流れ込むため、自然に近い牡蠣が出来上がるという。
かのイタリアの巨匠も
「持ち帰りたいけど、本当に美味いのはその地で食べる事」
と言い放った一品!!!
です・・・・
ぜひともお楽しみに!!
ちなみに、波輝カフェの浜の横の防波堤には
天然の牡蠣は付いています・・・・
ものすごく小さいんですが、海を凝縮させたような美味さですよ!!
明日はお休みです。宜しくお願いします。

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