うまし!!

こんにちは!!
最近、土筆のはかまと話ができるようになりました。
はっかま~~~~~~
ジャーニーです。
じいちゃんが土筆を大量に摘んできてくれました。

こいつらは、一本一本綺麗にはかまを取ります。
その作業が今は面倒くさくなって、つくしを食べる人も少なくなってきてるでしょう。
そんな作業もなんのその!!
指があくで真っ黒になりながら、つくしの頭からでる花粉と闘いながら・・・・
綺麗にしました。こいつをサッと茹でて、冷水につけて、流水に浸す。

んで佃煮を作りました。ちょいと残して、卵とじ用・・・
美味くできました。明日のランチで食べれますので、ぜひ食べに来てくださいね。
お次は・・・・こいつ!!

わらび!!
畑の淵にたっくさん生えております。
こいつも灰汁抜きが必要!!
沸騰した湯に入れて、一たび沸騰させて「わら灰」をかぶせる・・・
一晩寝かせてO・K!!
わら灰もなかったので、納屋にあったわらを燃やして完成!!
昔ながらの知恵です!!
こいつも佃煮、酢の物、天ぷら・・・・
叩いて、豆腐と和えても美味し!!
みなさんの山菜取りに来てはどうですか?
ただ入ったら行けないところがありますので、一言声か掛けて下さいね。
まだまだ、今から春の香りがとれますよ!!

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